辣椒酥的做法
1、花生用开水泡上15分钟左右，把皮去掉，花生和辣椒的比例1：1.花生和辣椒各一碗 。吃饭的碗，喜欢吃就多放点 。
2、干辣椒用开水泡2分钟，加一食勺盐 。
3、把去皮的花生，泡好的辣椒放盆里，打两个鸡蛋，1食勺盐，1食勺味精，海天酱油半汤勺 ， 芝麻适量 ， 黑胡椒1食勺，我喜欢黑胡椒的味道，也可以加五香粉，孜然 。菜是自己吃，怎么喜欢怎么做，你的菜你做主！
4、再加入2汤勺糯米粉，1汤勺淀粉，然后把所有食材拌均匀，尝尝咸淡 。
5、半大勺花生油，中火加热，也可以用豆油，油随意 。大块的要分开 。我是带一次性手套直接抓 ， 放锅的 。建议带手套，因为辣椒很辣皮肤，后果很严重 。
【辣椒酥的做法】6、炸5分钟左右，变色就可以捞起 。
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