炎热汗多 ， 营养消耗大
刚进入5月，天气就热得让人有点无所适从 ， 一些疾病随之而来 。由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差 。同时，天气炎热又影响着人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质 。
养生专家赵世立指出，人生活在相对湿度为45%~65%的环境中感觉最舒适，也最健康，但多风少雨的立夏天往往比较干燥，室内湿度达不到这个水平 。如果每天早上起床后感觉嗓子和鼻子发干，就说明该给室内空气加湿了 。
夏日烦躁跟“心”有关
头痛、失眠、烦躁、坐立不安……一到夏天，很多人就感觉浑身不适，想刻意进行调整，却日益萎靡不振、郁郁寡欢 。专家认为，这跟心脏的承受度有关 。
赵世立指出，在中医理论中 ， 人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应 。
心对应“夏” ， 也就是说夏季心阳最旺，同时提醒人们，在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养 。
现代医学研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经—内分泌—免疫系统互相联系、互相影响 。此时不仅是情绪波动起伏 ， 机体的免疫功能也较为低下，起居、饮食稍有不妥 ， 就会发生各种疾病 。特别是老年人，心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见 。所以，在“立夏”之季要做好自我调节、笑口常开 。
多进稀食有利补养
赵世立指出 ， 多进稀食是夏季饮食养生的重要方法 。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑 ， 又能补养身体 。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用 。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤 ， 有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用 。
同时，还要注意补充一些营养物质：1、补充充足维生素 ， 如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬;2、补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源 。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用;3、适量地补充蛋白质 ， 如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白 。
冰箱内取出食品别急吃
随着天气转热 ， 人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等 。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状 。
专家指出，这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的 。人的胃肠温度一般在36℃左右 ， 而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃~8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，导致生理功能失调 。预防的简单方法是，从冰箱里取出来的食物不要急着吃 ， 放一会儿再吃，且一次不要吃得太多 ， 特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意 。
晚睡早起加午休
由于“立夏”时天亮得早，人们起得早 ， 而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休 。夏季正午1点到3点气温最高，人容易出汗，午饭后 ， 消化道的血供增多，大脑血液供应相对减少，所以，中午人们总是精神不振，昏昏欲睡 。
对中午不能午休的上班族来说，午间时分可以听听音乐或闭目养神30~50分钟 。赵世立认为，午睡时间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜 ， 时间过长让人感觉没有精神 。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病 。
立夏过后，温度逐渐攀升 ， 人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降 。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等 ， 既能补充营养，又起到强心的作用 。宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃 。平时多吃蔬菜、水果及粗粮 ， 可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用 。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血 。
下面为大家介绍几种适合立夏养生食疗的秘法：
莲子猪肚
原料：猪肚子1个 ， 莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量 。
制作：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内 ， 加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成 。
功效：益气补虚、健脾益胃 。
应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者 。
枸杞肉丝
原料：枸杞子50克 ， 瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量 。
制作：将枸杞子清洗干净待用 。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝 。将炒锅烧热，放入猪油 ， 将肉丝、笋丝同时下锅 ， 烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放人枸杞颠炒几下 ， 淋上麻油拌匀 ， 起锅即成 。
功效：补血滋阴、抗老益寿 。
应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者 。
玄参炖猪肝
原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量 。
制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内 ， 加水适量 ， 炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合 ， 兑加原汤适量 ， 以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成 。
功效：滋阴、养血、明目 。
应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者 。
荷叶荔枝鸭
原料：鸭子1只(约1000-1500克)，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量 。
制作：将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半，去掉壳和核;将火腿切成?。砣庀淳磺谐尚】?生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节 。取蒸盆一个 ， 依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成 。
功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿 。
应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等 。
鲫鱼黄芪汤
原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量 。
制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口;生姜、细葱洗净切碎 。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成 。
功效：补中益气、升举内脏 。
应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠，以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者 。
沙参百合鸭汤
原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量 。
制作：先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净 。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉 。
功效：滋阴清热、润肺止咳 。
【立夏养生 养心更重要】应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等 。
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