立夏时节，时值乾卦 ， 自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强 ， 此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气 。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮 。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等 ， 少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等 。平时可饮用一些养生粥或其他养生药膳：
益气养心粥
太子参30克 ， 山药30克，莲子30克，粳米200克 。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效 。
黄鳝饭
黄鳝150克 ， 生姜汁10毫升 ， 粳米500克 ， 精盐、花生油各适量 。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀 。将淘洗干净的粳米放入沙锅中 ， 加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成 。有补益肝肾、调中健胃的功效 。
生脉饮
太子参15克 ， 麦冬10克 ， 五味子5克，煎水当茶饮，老少皆宜，可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品 。另外，还可配合药膳进行调养 。
鸭肉冬瓜汤
冬瓜500克，鸭肉500克 ， 猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量 。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块 。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水 ， 先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成 。当菜佐餐，食肉饮汤 。有滋阴养肝、健脾利湿的功效 。
【立夏饮食增酸减苦 推荐6款食疗】山药枣豆糕
山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量 。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成 。有健脾益气的功效 。
山楂麦芽饮山楂15克 ， 生麦芽30克 ， 太子参15克，竹叶10克 。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用，有益气清心、健脾消滞的功效 。
推荐阅读
- 节气介绍及养生知识
- 立夏养生之道
- 立夏以后养生遵循四原则
- 惊蛰节气的饮食习俗
- 秋季饮食八大注意事项
- 立夏养生 养心是重点
- 立夏话养生 如何平和过渡到夏季
- 立春后饮食忌酸忌辣
- 谷雨饮食应早起喝水少吃燥热物
- 慢跑降低血压吗