狗不理包子是哪个城市的
狗不理包子是天津的风味名点 。
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃 , 始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,中华老字号之一 。
【狗不理包子是哪个城市的】狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包等品种,其面、馅选料精细 , 制作工艺严格,外形美观 , 特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶 。
狗不理始创于1858年,清咸丰年间 , 河北武清县一农家 。四十得子,为求平安取名狗子,期望像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含着淳朴的挚爱亲情) 。狗子十四岁到津学艺,在一家蒸食铺做小伙计 。狗子心灵手巧又勤奋好学,练就一手好活,不甘寄人篱下,自己摆起包子摊 。它以首次发明用水馅儿半发面 , 蒸出的包子口感柔软、鲜香不腻、形似菊花、色香味形都独具特色 , 引得十里百里的人都来吃 , 生意十分兴隆 , 狗子忙得顾不上跟街坊邻居说话 。这样一来,吃包子的街坊邻居都说狗子卖包子不理人,日久天长,大家都叫他狗不理 。
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