人们一直觉得生理机能和衰老进度似乎和年龄是息息相关的 。其实不然，饮食成了个中关键 。
【年轻与饮食是息息相关】据美国《读者文摘》杂志报道，美国农业部人类营养学研究中心研究衰老问题的副主任杰弗里·布伦伯表示，很多生理机能的衰退似乎与年龄增长关系不大 ， 和饮食与健康、锻炼却密切相关 。
皮肤 。
营养不均衡会导致皮肤病变，影响人的容貌 。同样，富含各种营养成分的饮食能够使人看起来容光焕发，显年轻 。比如锌元素有助皮肤自我修复，而维生素A则保湿，增加皮肤柔韧性 ， 有助于死细胞新陈代谢 。
富含锌元素的食品为牛肉、鸡蛋和海产等;而很多深绿色叶菜、胡萝卜、香瓜、红薯、杏和芒果等富含β胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A 。维生素C可促进皮肤血液循环，促进胶原蛋白合成，增加皮肤光滑度 。富含维生素C的食品有：柑橘类水果、辣椒和绿叶菜等 。
头发 。
健康、亮泽的头发为容貌加分的功能不亚于光滑的皮肤 。皮肤病专家大卫·阿尔凯克表示，当饮食中缺乏足够的氨基酸时，脱发风险就会增加 。
阿尔凯克解释说，头发和皮肤细胞是不断再生的，所以对营养的缺乏非常敏感 。氨基酸含量高的食物包括肉类、蛋类、奶、谷类和豆类等食品 。而且需要牢记的是 ， 身体不能够储存蛋白质，所以每人每天都要摄入高蛋白食物 。
免疫系统 。
维生素E、维生素C，还有β胡萝卜素等抗氧化剂都是与疾病作战的勇士 ， 能够延缓或阻止衰老发展 。大量研究表明 ， 免疫功能衰退的部分原因是自由基对细胞的长期损害，而抗氧化剂能够部分阻挡自由基对健康细胞的攻击 。因而摄入富含上述营养素的饮食可增强免疫力 ， 降低心脏病、癌症、中风等疾病的风险 。
总结：要想保持年轻的外形 ， 那么必须先从饮食上下手，保证身体所需的维生素，再从运动上来保持细胞的活跃性，这样就可以延缓衰老 。(文章原载于《都市健康人》 ， 作者：冯国川，刊期：2012.08，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题 ， 请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容) 。
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