黄金法则1：多吃白肉，少吃红肉
此乃老生常谈了 。减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦！因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪 。
同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的 。因此吃哪块肉非常关键 。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高 。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益 。而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜，为使口感更好，在制作时一般会搅入很多肥肉，所以也是热量高得让你看不到 。所以，要选择合适的部位烹饪 。
黄金法则2：烹饪的办法很重要
虽然说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了 。因此，蒸是最适合的烹饪方式 。不仅少用了不少油 ， 而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖 。
黄金法则3：在肉类的烹饪上，要减少烹饪时间
因为在肉类烹饪上，时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把放冰糖呀！而咕老肉看着糖汁粘腻 ， 也放不了那么多糖 。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜 。
黄金法则4：吃小肉不吃大肉
还有一个比较重要的原则就，也就是尽量把肉切成肉片或肉条 ， 和其它蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊，酱肘子?。庋淙怀粤巳?nbsp;， 但是却不会吃进太多肉，做到适可而止 。
黄金法则5：单纯吃肉
最后一条，也是最精华的一条的?。∈翟诓龅貌恍幸匀獾氖焙?nbsp;， 一定不要配着米饭或烧饼吃，而是，这倒不是因为肉类和淀粉类相互作用使身体更容易吸收进热量，而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了，而让你不能克制自己?。?
这就是一边吃肉一边减肥的黄金之道 。当然，这样的办法不能让你一周就减少三五斤，可是坚持下来 ， 就可以感觉到身体果真轻松很多呢 。
【吃肉不长胖五大黄金法则】按照这个原则，做一道可以在减肥期间可以吃的肉肉菜吧：把肉块换成肉片 。当然，用鸡片会更好啦 。这里用了五花肉，不过吃的时候 ， 只吃瘦肉;用蒸代替炖 ， 少放糖，多用菜借肉味;而且吃的时候，千万要记得不吃米饭啊，啃个玉米算了！这样解了馋，也吃不了多少哈 。
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