生猪皮要煮多久才能凉拌 生猪皮煮的时间
1、如果用文火,是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的 。
【生猪皮要煮多久才能凉拌 生猪皮煮的时间】2、将猪皮上的毛全部拔掉 , 切成小长块,放入锅中用水煮(如是高压锅可放气后10~15分钟) , 直到将猪皮煮成烂熟 , 和锅里的水融为一体时,再将食盐、酱油、花椒、味精等作料放入置锅中,搅拌均匀 , 然后将肉皮汤搁至一边,让其冷却自然凝固,或直接放入冰箱中让其冷冻 。
3、待肉皮冻凝固后再取出切成小长条,加入食醋、辣椒油、蒜泥、少量食盐及其他调味品进行搅拌后,便成了肉皮冻,它酸辣清凉,馨香可口令人回味无穷 。
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