粳米到底是什么米？很多人因为生活经验不够丰富，特别是一些新婚夫妻，头一次不在父母的怀抱下生活 ， 对生活当中的饮食以及生活用品选择都不是很有经验 。他们对于粳米这种食物不是很了解 。那么，粳米就是稻米吗？它们之间有没有什么区别 ， 吃粳米好处到底有哪些呢？
粳米是大米的一种
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物 ， 约占79%，是热量的主要来源 。粳米，是粳稻的种仁，又称大米 。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物 。
粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国华北、东北和苏南等地 。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米 。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。
米粒一般呈椭圆形或圆形 。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白?。仓柿６啵?品质优 。粳米产量远较籼米为低 。
【粳米是一种稻米吗？】粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米” ， 煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米 。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全 。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下 ， 并使颖壳与糙米分离 。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离 ， 然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米 。
大米分籼米、粳米和糯米三类 。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形 。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种 。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种 。糯米由糯性稻谷制成，乳白色 ， 不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈椭圆形 。
粳米如果煮着吃的话会特别软，而且有韧性，而大米吃起来弹性更强 。粳米可以帮助人们肠胃蠕动，可以预防胃病以及便秘，还可以加强身体的免疫力，预防高血压 。还可以预防脚气，能够为人体提供大量的蛋白质以及维生素，还能够降低胆固醇 。
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