胃不好的人去看医生，有的医生会建议大家主食吃面食，由此可知面食对胃部健康是有好处的，的确如此 ， 面食更加容易消化 ， 不会给胃部造成很大负担，因此胃不好的人可以吃挂面的 。
1、“胃不好多吃面”的说法有一定道理 。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些 ， 这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样 。尤其是发面食品 ， 对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性 ， 可以中和过多的胃酸 。
2、吃面食能养胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系 。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食 。面经过发酵后，其滞气之性就会达为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化 。
3、用酵母发酵的面食，还会大大增加它的营养价值 ， 经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3～4倍 ， 蛋白质近2倍 。
4、身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物 。同样，早餐最好吃面包等发酵面食 ， 因为其中的能量会很快释放出来 ， 让人整个上午都干劲充足；但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖 。
【胃不好吃挂面好吗？要懂得正确吃法！】5、发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖 。一般食糖与酵母的比例为1∶1 ， 酵母的使用量为面粉重量的1.5%~2%时，发酵效果最佳 。
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