蛋炒饭太干怎么补救
【蛋炒饭太干怎么补救】蛋炒饭太干了可以在炒饭的时候适量的加一些水，水分不能太多 ， 加好之后用锅盖盖好，焖一段时间再用锅铲快速翻炒，让每一粒米吸收的水分变均匀，再加入盐等调料即可，这样做出来的蛋炒饭就会色香味俱全了 。
炒饭太干怎么解决
我们在制作蛋炒饭的时候一般都是使用隔夜米饭进行制作的，因为新蒸出来的米饭含水量比较大，如果立即使用的话做出来的炒饭就会发黏 ， 炒起来还会粘锅 ， 而使用隔夜饭的话，它里面的水分会蒸发掉，颗粒也会比较松散 。
一般我们在制作炒饭的时候要是觉得太干了，吃到嘴里非常硬 ， 那么大多都是因为米饭脱水太多的缘故，所以我们可以在炒饭的时候适当的加一些水，但是千万不要加多了 ， 接着盖上锅盖焖一会就可以了 。
需要注意的是，加水不能加太多了，且焖好了之后要用锅铲快速翻炒，让每一粒米吸收的水分变得均匀，这样在出锅之前加一些盐进行调味即可，这样一道色香味俱全的蛋炒饭就完成了 。
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