蔬果放冰箱并不能保鲜
美国俄克拉何马州研究人员发现，把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失 。“生吃蔬菜不会造成营养成分流失”也属于误区之一 。道登说：“以胡萝卜为例，烹饪造成的细胞破坏释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍 。”每天喝8杯水并无根据
不少人认为每天摄入8杯水有助美白和减肥，但美国宾夕法尼亚大学研究人员通过实验发现这一说法没有根据 。“每个人所需水分各有差异，口渴就是身体缺水的信号 ， ”道登说，“如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分 。”“水果之王”蓝莓抗氧化能力非最高
【小心常见的健康饮食误区】蓝莓因富含抗氧化物被誉为“超级食品”，但并不能因此认为蓝莓是“水果之王” 。《每日邮报》12日援引营养学家安杰拉？道登的话报道：“蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）并非最高，科学家发现不少食品的抗氧化能力指数高于蓝莓，其中包括黑巧克力 。”
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