【尖椒的营养价值有哪些】尖椒是我们生活中常见的一种食物，也是辣味的主要来源，尖椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分 。一般来说，尖椒用于配菜比较多，配合食物翻炒出新鲜的辣味，可以在人们用餐时提高食欲 。不过因为有很多人受不了辣味 ， 所以不能吃辣 。那么，尖椒的营养价值有哪些？
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒 。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量 。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用 。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌 ， 对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品” 。
适用人群
一般人群均可食用 。
1体型偏瘦的人 。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质 ， 常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒 。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症 。
2甲亢患者 。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状 。
3肾炎患者不宜食用辣椒 。研究证明 ， 在人体代谢过程中 ， 辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用 。
4慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者 。
用法用量
1辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等 。
2维生素C不耐热 ， 易被破坏，在铜器中更是如此 ， 所以避免使用铜质餐具 。
3在切辣椒时 ， 先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了 。
食用功效
辣椒果味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮 ， 脾胃许寒，伤风感冒等症 。辣椒根：活血消肿 。外用治冻疮 。
贴士：
辣椒老熟后可晒制辣椒干 。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜 ， 无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品 。
以上就是有关尖椒的营养价值的介绍，可见辣椒具有开胃、促进血液循环、燃烧脂肪等作用 。所以很多女性都喜欢吃辣，不过也不要过于贪吃辣椒，尤其是对于患有慢性肠胃炎的人来说，吃辣会引发肠胃疾病的产生 ， 对身体造成影响 。
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