香菜常用来点缀、调味 ， 是一种很不起眼的蔬菜 ， 但是小小香菜的功效与作用可是很多的，下面我们一起来看看香菜的功效与作用 。
香菜的功效与作用
1.健胃
香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物 。
2.祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝 。
3.促进消化
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状 。
4.促进血液循环
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状 。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品 。日常食之 ， 有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状 。
5.获取微量元素
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益 。
6.帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用 。
7.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒 。
香菜的食用禁忌
1.食欲不振者特别适合食用 。阴虚、皮肤瘙痒、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食 。
2.服药补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低药的疗效 。
3.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜可能会产生毒素 。
【健胃祛寒促消化 小小香菜有大功效！】4.香菜不可多食，胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用 。
5.香菜可以促进子宫收缩，所以过去就一直把香菜用作催产剂 。从这点来说，孕妇是绝对不可以吃香菜的 ， 如大量食用可致流产 ， 能不吃就尽量不要吃 。
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