一般北方人喜欢吃面食，尤其是馒头，而南方人则比较喜欢吃米食，早晨更是习惯喝粥，但是最近有研究发现 ， 吃白馒头和喝烫粥竟然可以致癌，吃了这么久的习惯为什么会致癌？这到底是什么原因？跟着小编一起看看 。
其实是街上卖的那种“白胖胖”的馒头容易致癌，这种“洁白”的馒头都添加了一种叫做雕白块的食品增白剂 ， 这也是为什么自己蒸的馒头没有外面卖的白 。
这种雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中会分解成为二氧化硫和甲醛 ， 亚硫酸钠具有还原漂白作用 ， 使食品增白，五万分之一的甲醛就具有防腐作用，所以许多水发食品可售数日而无变质迹象，有的不法商贩做馒头增白加的是二氧化硫、漂白粉一类的物质 。
而甲醛可使蛋白质凝固变性、细胞组织死亡 ， 是一种潜在的致癌物质，作用于细胞的DNA(脱氧核糖核酸) ， 能激发和诱导细胞突变 ， 最终可引发癌症 。
很多人都喜欢喝烫粥，容易引发食道癌 ， 而且长期食用太烫的饮料和食物可以导致咽癌、食道癌、胃癌以及口腔癌 。
这主要是因为食管和胃的黏膜比体表其他部位娇嫩得多，耐受温度为50℃~60℃，如食物、饮水超过这个温度，黏膜就会被烫伤 ， 为了修补被损伤的黏膜，上皮细胞要加快增生 。
经常吃喝太热的东西，就会使损伤的黏膜尚未完全修复又被烫伤 。如此反复，口腔、舌头、咽部及食管黏膜就会发生增生性病理改变，从而诱发癌症 。
【早上吃这食物 你是在惹癌上身呢！】所以，建议大家有时间还是自己蒸馒头，吃饭喝水都不要太急 ， 不要饮用过热的食物饮料 。
推荐阅读
- 胆结石不能吃什么东西 5类食物要忌口
- 肾炎能吃西兰花吗 这些食物供你选择
- 早上爱喝口这水 高血压遇见你是必然！
- 早餐爱吃这种菜 6个月后竟患上要命的癌症！
- 这些食物带皮吃 毒素进入身体你还不知道！
- 常见的“三白”食物 竟是致癌元凶 吃不得！
- 吃完鸡蛋碰这食物 你是拿健康开玩笑！
- 海带不能与什么同食 原来竟是这些食物
- 家家餐桌上的这食物 是破坏肠道的高手！
- 几种“危险”食物端上桌 早晚注定惹上胃癌