唇部信号：
唇部开裂、唇线模糊，是唇病的先兆，说明缺乏维生素B2及维生素C 。
补充办法：多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等 。服维生素B和服维生素C片 。
舌部信号：
如发现舌头过于平滑，味蕾凸起发红，舌尖两侧发黄、发白，说明叶酸和铁质欠缺 。缺乏这类物质 ， 将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱，生长发育不良 。
补救办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并 补救办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的B族维生素营养丸 。
口部信号：
若发现口角发红、长期干裂而且口唇和舌头疼痛，你很可能是营养不足而患上口角炎 ， 如不注意，就会引起口疮和淋巴结炎 。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2（核黄素）及维生素B6造成 。从人体内部说，缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体生长发育 。
补救办法：吃菠菜等绿叶蔬菜，常食猪、牛肉、肝脏、豆类等 。服维生素B族营养丸 。
鼻子信号：
若鼻子两边发红，油腻光亮发红常脱皮，说明你体内缺锌 。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍 。
补充办法：大部分食品中都含有锌 ， 只要不偏食 ， 缺锌现象可以得到纠正 。亦可服用含有锌的多种维生素营养丸 。
头发信号：
头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明缺乏维生素C和铁质，而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号 。缺乏维生素B12者体内红血球的生产和神经系统都会受到影响 。
补救办法：多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类 。补充B族维生素 。
指甲信号：
指甲上有白点，表示缺锌 。指甲易断裂，是缺铁 。
【营养不良的警示信号】补救办法：多吃菠菜、肝脏和猪、牛、羊肉，服用含有锌的多种维生素 。
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