很多人爱吃墨鱼 ， 但是却并不见得都能够了解，到它对身体健康带来的好处，更多的时候去倾向于它的美味，但实际上你平时所吃的这些食物，对我们的健康以及一些营养补充也是比较好的，墨鱼就是其中的一种，下面就为大家来介绍一下，它的营养功效以及食用方法 。
墨鱼的学名叫“乌贼”，为海洋性软体动物 。干墨鱼为椭圆形的扁片状，深棕色，有白霜，体中间有一块白色的鱼骨 。头前端有腕五对，其中四对较胴体短 ， 另外一对腕颇长，称为触腕 。墨鱼是用鲜乌贼加工干制而成 。加工方法与鱿鱼加工方法类似，但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净 。
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