海米其实就是我们平时所说的虾仁，作为非常平常普通的一种海鲜类的食物 ， 营养保健功效也很高，所以要是自己在生活当中，能够关注这些食物的使用的话，就可以充分的发挥他的这些保健价值 ， 利用它为我们的健康服务，而下面就是关于吃海米的好处和它的食疗效果 。
海米，即干虾仁 。它是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等经盐水焯后晒干，纳入袋中 ， 扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成 。海米是著名的海味品 ， 有较高的营养价值 。其在家常菜中十分实用 。可将虾米浸泡一会 ， 和白菜一块煮，便是中国闻名的佳肴“开洋白菜”了 。选海米的时候 ， 没加过色素的海米，外皮微红，里面的肉是黄白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是红的 。如条件允许，可先用水泡上几个海米，如加的是一般色素，则水会变红
【吃海米的好处是啥】食用效果
1.它肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2.海米中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3.海米还有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症 。
4.可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症 。
因为海米有很高的营养价值，同时也有很好的食疗功效，比如它对于缓解身体虚弱，以及病后需要调理的人来说是比较好的食物选择，同时它还可以减少我们血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，预防高血压等疾病问题发生 。
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