豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健(保健食品)上的奉献是多方面的 ， 适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处 。
【豆腐吃多有害健康！】但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康(健康食品) 。豆腐虽好但不宜多吃 制作豆腐的大豆 ， 含有一种叫皂角苷的物质 ， 它能预防动脉粥样硬化 ， 但又能促进人体内碘的排泄 。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病 。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质(蛋白质食品)，一次食用过多 ， 不仅阻碍人体对铁(铁食品)的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状 。在正常情况下 ， 人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化 ， 最后大部分成为含氮废物 ， 由肾脏排出体外 。
人到老年(老年食品)，肾脏排泄废物的能力下降 。此时 ， 若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康 。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食 。豆腐性偏寒，胃寒者 ， 易腹泻、腹胀之脾虚者 ， 或常有遗精之肾亏者也不宜多食 。最近 ， 美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞 ， 使胆固醇和甘油(油食品)三脂易于沉积于动脉壁上 ， 促进动脉硬化的形成 。
因此 ， 食豆腐也应适量 ， 不宜天天吃，一次食用不要过量 。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食 。
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