众所周知 ， 河虾在我国分布广泛 ， 主要集中与我国的江河和湖泊 。它不仅肉质细腻，而且味道鲜美 。与其他类型的肉质食物相比，它所富含的蛋白质远远高于它们好几倍 ， 能够预防冠心病等疾?。?而且低能量，是减肥的良品 。那么，河虾到底具有哪些营养价值呢？下面让我们一起来了解一下河虾的价值吧！
【河虾的营养有哪些？】虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多 ， 所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用 。
不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多 。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些 。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等 。
在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美 。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾 。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾 。龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多，肌肉纤维比较粗糙，不像其他虾那么鲜嫩，目前市场上龙虾价格比较昂贵，主要因为大部分是从澳洲进口的 。皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海域，春天其生殖腺发育成熟时味道最为鲜美，甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后 ， 皮皮虾的味道就变差了，身体也会变得很瘦 。
另外，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效 。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾 。
以上就是河虾富含哪些营养的知识总结 ， 作为水族类食物 ， 它可是蛋白质冠军，多吃虾不仅可以补充人体所缺的钙，还能有效预防疾病 。喜爱美食的你，还在等什么，赶紧品尝一下虾的美味吧！
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