素鸡并不是真正的鸡肉，是豆腐做成的菜，与鸡肉有相似的口感，也有丰富的营养 ， 生活中素鸡类的菜肴是很畅销的，很多人都喜欢吃素鸡，素鸡可以炸素鸡，炸素鸡的做法很简单，只要患者了解制作步骤后能成功做出美味的食物，现在我们要了解炸素鸡的做法大全及营养价值，这样才有更多的人喜欢上炸素鸡 。
炸素鸡的做法一、
主料：豆腐(南)(150克) 蘑菇(鲜蘑)(50克)馒头(150克)
辅料：白菜(50克)
调料：盐(1克) 姜汁(5克) 花生酱(10克) 花椒粉(1克) 植物油(60克) 淀粉(豌豆)(30克)
制作方法：
1.先将嫩豆腐压成泥，鲜菇烫过切丁 ， 同放容器中，加食盐、姜汁、花生酱、干淀粉调匀，作鸡托馅料，待用;白菜取外边大叶洗净备用 。
2.把馒头的皮揭掉，切成1寸见方的块 ， 再切成厚片20个，摆盘中作底托，另把馅料搦成丸子状，放置底托上 ， 再把白菜叶切丝撕在馅料上端作衬料，即成鸡托，待用 。
3.火上置锅，加植物油待热，把鸡托推下锅中 ， 炸至底托见黄滗去油，把鸡托推进盘中，整形后撒上花椒面即成 。
炸素鸡的做法二、
主料：素鸡1000g
辅料油适量盐适量步骤
制作方法：
1.备好素鸡 。
2.油锅烧热 。
3.素鸡切片 用盐水泡十来分钟 。
4.素鸡放入油锅 。
5.这样变色 就可以了 。
6.装盘小贴士素鸡用盐水泡十来分钟 。
营养价值：
1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏;
3.还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾?。；ば脑?含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
【炸素鸡的做法大全及营养价值】以上为大家介绍的就是炸素鸡的做法大全及营养价值，生活中大多数的人都可以吃炸素鸡，经常吃素鸡可以有效的预防血管硬化疾?。孕脑嗬嗟募膊∫灿性し?nbsp;， 对身体有益处 。但油炸类食物是经过高温的 ， 也要少食用一些，患者最好是炒着吃，或是炖汤，营养会更好，也能满足不同口味需要的人群 。
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