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碧根果的食用禁忌有哪些
碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大 ， 味甜而香 ， 食用价值很高 。那么在食用碧根果的时候，有什么注意事项呢？下面就跟着养生之道网来看看碧根果的食用禁忌 。
碧根果是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品 。核桃仁中含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸，维生素 ， 有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效 。经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品 。不但壳薄易剥 ， 核仁肥大 ， 味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物 。
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效 。神经衰弱 ， 失眠者，每日早晚各吃长寿果数个 ， 可收滋补治疗 。由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者 ， 尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度 ， 很耗伤心血 ， 常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力 。
食用禁忌：
1、禁忌人群
腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
2、核桃不宜与白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素 。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火 。白酒甘辛大热，当为热性食物 。若两者同吃，易致血热甚至咯血 。
3、不宜多食
坚果的热量比较高 ， 每100克碧根果仁可产生670 千卡热量 ， 是同等重量粮食所产生热量的二倍 。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会影响血脂 。
其它注意事项：
1、糖尿病人可以吃碧根果 。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下 ， 尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养 。
【碧根果的食用禁忌有哪些】 2、孕妇可以吃碧根果 。对胎儿有脑部发育等有好处 ， 健脑益智 ， 对孕妇本身也有好处 。一天5-8颗就可以了，不要多吃 。
选购指南：
1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀 ， 要选购尺寸大小都差不多的 。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆 ， 大的要贵一些 ， 但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些 。
3、碧根果通常都以核桃个大圆整 ， 壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净 ， 含油量高者为佳 。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次 。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用 。
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心 。它有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味 ， 更送健康 。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果 。
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