生活中总是会在菜市场见到肉类中有猪脚这个食材，而在很多的家庭中也总是会见到猪脚炖汤呀 。或者卤猪脚都是很多的，很多的人只是知道猪脚做出来很好吃，口味各方面都是比较不错的 。但是当问到有什么营养价值的时候还是有些困惑 ， 那么，猪手的营养价值有哪些？
从医学的角度来看 ， 猪蹄又是多用途的良药 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一 。若胶原蛋白合成发生了异常 ， 就会引起“胶原性疾病” 。
骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼” 。
【猪手的营养价值有哪些】另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后 ， 能促进皮肤细胞吸收和贮存水分 ， 防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽 。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用 。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满 。
胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长 ， 保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽 。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病 。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老 。
猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用 。
猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义 。因此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效 。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
猪脚不论是做出来的菜好吃 ， 同时各方面的营养价值也是比较高的 。开始还不了解的人就可以好好的看下上文中的内容，如果你需要补充猪脚能补充的营养的话就可以适量的在生活中的饮食多吃点猪脚，不过均衡搭配的话身体才会更加健康 。
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