冰糖炖香蕉是广东的一道非常常见的菜系，具有润肠通便的功效，现在很多人在快节奏的生活节奏中 ， 多多少少会出现便秘、排便困难、肝火旺盛等症状，所以就需要人们在饮食方面着手 ， 而香蕉作为一种富含各种营养的水果，具有清热解毒、润肠的功效，塔上冰糖滋润的作用就成为了一道养生美食 。
冰糖炖香蕉的做法步骤
1. 枸杞用冷水浸泡清洗干净备用;
2. 新鲜陈皮用温水浸泡，水色变黄绿则换水，反复多次至水清，捞出用刀将白色瓤层削去，切丝备用;
3. 香蕉2个剥皮，切块 ， 放入紫砂煲内，加入冰糖，加入清水，水面略高过香蕉块;大火煮开，转小火加盖炖煮;
4. 约15分钟后，加入1中枸杞及2中陈皮丝 ， 略微搅匀，熄火OK 。
小贴士
香蕉是淀粉质丰富的有益水果，从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动 ， 近代医学建议，用香蕉可治高血压 ， 因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长 。用香蕉可治疗便秘 ， 因它能促进肠胃蠕动 。
食疗作用编辑
说明
【冰糖炖香蕉的做法和功效】本汤是常用的滋润性甜汤 。汤中香蕉性味甘寒、滑利，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素(A、B、C、E)、5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等，功能清热润燥、解毒生津，《本草求源》说它能“止渴润肺、解酒、清脾、滑肠”，是润肠通便、降火生津常用果品 。冰糖甘润 ， 少佐陈皮行气健胃 ， 使滋而不腻 。合而为汤 ， 滋润肠燥、通便泄热、滋润肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜品 。
香蕉冰糖是一道广东常见的甜品，人们在炎热的夏季喜欢吃这类食物，可以有效的应对炎热引起的咳嗽和口干的症状，虽然香蕉冰糖很有滋补的功效 。但是胃寒的人或者肠胃不好的人不宜吃这类食物，希望上述内容对大家会有所帮助 。
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