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哪些食物最容易引发食物中毒？
哪些食物最容易引发食物中毒？
1、腐烂的白菜 。
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高 。一旦大量进食，经肠道细菌作用 ， 会还原成亚硝酸盐而发生中毒 。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降 。为防止中毒 ， 应避免蔬菜在高温下长时间堆放 。
2、大棚培育的蔬菜水果 。
大棚种植的植物对农药需要量较大 ， 再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒 。
3、发芽或未成熟的马铃薯 。
其中含有有毒物质龙葵素 ， 摄入后易引起中毒 。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素 。
4、生豆浆 。
其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物 ， 饮用后容易中毒 。所以 ， 豆浆一定要彻底煮熟后饮用 。需要提醒的是 ， 豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用 。
5、霉变甘蔗 。
其毒性非常强 ， 进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施 。
【哪些食物最容易引发食物中毒？】 当发现疑似食物中毒时应尽快送医院，同时将可疑食物、患者的呕吐及排泄物给医生看 。在送医途中可尝试催吐以减少毒素吸收，做法是用手指或汤匙压迫舌根，使病人呕吐 。催吐时要将病人脸朝下、头部压低 ， 以防呕吐物阻塞呼吸道 。同时切记，意识不清的病人千万不可催吐 。
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