比目鱼这种动物是一种我们常常在生活中听说的鱼类，但是我们对于这一类型的鱼类可能仅仅停留在知道这种鱼类长什么样子上，这对于大家认识这种鱼类是很不利的 。为了让大家更好的了解比目鱼，我们首先要了解一下比目鱼的营养价值 。那么到底比目鱼的营养价值有哪些？下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧 。
【比目鱼的营养价值有哪些】比目鱼是名贵的海产，生产于沿海各地温带水域，以秦皇岛和北戴河所产为好 。比目鱼的外形与其他鱼类不同，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化 。
一、比目鱼的营养价值：
比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力 。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效 。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收 ， 有助降低血中胆固醇，增强体质 。
二、烹饪小技巧：
比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食 。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜 。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油 。
三、食用禁忌：
1、患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用 。
2、烹调时不宜加入过多食用油 。
四、存储：
可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右 。
比目鱼的营养价值有哪些？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了 。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些用比目鱼做的美食，这样我们就能享用营养丰富的美食了 。最后也希望我们都能了解有关食物的知识，以便我们做出更美味更营养的食物！
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