松花蛋又称皮蛋它是生的熟的
松花蛋是熟的 。蛋由生变熟是蛋白质变性的过程,只是平时是用温度使蛋白质变性 , 而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性 。
松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口 , 色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名 。
经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一 。
【松花蛋又称皮蛋它是生的熟的】松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值 。王士雄《随息居饮食谱》中说:皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻?。?能散能敛 。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。
推荐阅读
- 皮蛋怎么凉拌
- 如何做凉拌皮蛋豆腐好吃 凉拌皮蛋豆腐做好吃的方法
- 桂圆枸杞泡水喝的好处
- 世界哪个草原最大
- 青椒拌皮蛋的做法及营养价值
- 福建在古代又称什么
- 皮蛋不能与什么同吃
- 皮蛋不能和什么一起吃
- 皮蛋的营养
- 毛豆鲜为人知6功效