荠荠菜是天然的一种好野菜食品 ， 可以说每到春天，有很多的人都会到处寻找荠荠菜，都认为这种荠荠菜的营养价值比较高，而且对人体很多的疾病都有预防和控制的作用 ， 那么，荠荠菜的营养价值和食用效果是怎样的？就来看看下面介绍 。
荠菜的营养价值
1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高 ， 钙含量较高 。
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月 三，荠菜当灵丹” 。
荠菜的食用效果
1.预防癌症 荠荠菜还含有丰富的维生素C ， 可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌 和食管癌 。
【荠荠菜的营养价值和食用效果】2.促进胃肠蠕动 荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢 ， 有助于防治高血压、 冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。
3.缓解夜盲症 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。
4.抗凝血 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分 ， 能缩短出血及凝血时间 。
5.降血压 荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有 降血压的作用 。
荠荠菜的营养价值和食用效果，以上就做了详细的介绍，相信通过以上的介绍，你已经对荠荠菜的营养价值和食用效果，有了全面的了解，所以要想尽快吃到有营养价值 ， 而且有食用效果的荠荠菜，可以了解以上介绍后，经常的吃荠荠菜 。
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