鸡脚汤的美味会令许多人都对它产生特别多好感，我也不例外 。肉类制品中，我个人而言很喜欢鸡肉和牛肉 。特别是鸡肉，我觉得就是人间极品 。小时候还被鸡抓过，脸上现在还隐约可见那时候留下的痕迹 。但是很奇怪，现在的我并没有很讨厌鸡 。
做法：
1.材料：黄豆（隔天晚上就泡好了）、鸡爪
2.鸡爪泡于水中去除血水 。
3.鸡爪、黄豆冷水下锅 ， 加啤酒、葱姜一起煮 。
4.煮开后撇去浮沫，要撇干净 。
5.之后小火炖煮 。
6.待鸡爪和黄豆软烂，加盐和鸡精调味即可 。
营养分析
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少 。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品 ， 可以提高黄豆蛋白质的利用率 。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下 。
【黄豆鸡脚汤的营养】黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育 。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品 。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐 。干黄豆内虽不含维生素C ， 但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用 。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收 。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值 。
可能会由于自己属相是鸡的缘故吧 ， 总觉得会和鸡有和其他动物之间没有的亲近 。但是喜欢吃鸡肉和这完全没有任何关系，相反，有时候会觉得人类很残忍 。这一点可以从我自己身上看到，或许我们应该对这些大自然的赠予感到愧疚呢 。
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