煮鸡蛋怎么好剥皮
要想刚煮出来的鸡蛋好剥皮，我们可以将它放到冷水里面冲一下 ， 这样瞬间冷却之后会让鸡蛋内部产生的热气难以释放，从而冲击蛋白和蛋清之间的连接膜，让鸡蛋皮脱落 ， 或者也可以直接将煮好的鸡蛋放到冷水里面浸泡，利用热胀冷缩的原因再剥壳就比较简单了 。
鸡蛋怎么剥皮简单
鸡蛋是生活中比较常见的一种食物，它富含丰富的营养，经常食用对身体是有好处的，鸡蛋的做法很多，而水煮鸡蛋能够最大程度的保存鸡蛋的原汁原味，还不会过多的导致营养流失，制作起来也比较简单 ， 但是经过水煮之后的鸡蛋，有的剥皮却非常困难 。
一般情况下，刚煮好的鸡蛋正处于高温状态 ， 要是直接剥皮的话很容易导致鸡蛋壳和蛋白粘连，从而剥出来坑坑洼洼的，经过冷水冲一冲瞬间冷却之后，会让鸡蛋内产生的热气无处释放，从而冲击蛋皮和蛋清之间的连接膜 ， 让鸡蛋皮脱离 。
【煮鸡蛋怎么好剥皮】另外还可以利用热胀冷缩的原理，将煮熟之后就捞出来的鸡蛋放到冷水里面浸泡5分钟左右 ， 这样将蛋壳上的水擦干净 ， 再剥的话壳就非常容易剥下来了 。
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