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先吃饭还是先喝汤？喝汤的正确方法
先吃饭还是先喝汤呢？汤品的营养丰富，是我们养生保健不能代替的食物 。不过，对于喝汤的方法是顺序却有不同的说法 。今天，为大家总结一下喝汤的正确方法 ， 一起来看看吧 。
喝汤的正确方法
吃饭前：常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的 。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃 ， 犹如一条通道 ， 是食物必经之路 ， 吃饭前，先喝几口汤 ， 等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜 。
吃饭间：吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的 。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收 。若饭前不喝汤 ， 吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液 ， 影响食物的吸收和消化 。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生 。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态 。
量的掌握：当然，饭前喝汤有益健康 ， 并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些 ， 因一夜睡眠后，人体水分损失较多 。进汤时间以饭前20分钟左右为好 ， 吃饭时也可缓慢少量进汤 。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮” 。
那么，先吃饭还是先喝汤究竟是怎么回事呢？
先吃饭还是先喝汤
有句民谚，饭前喝汤 ， 胜似药方 。就点明了汤与饭两种食品的先后 。而且符合科学 。吃饭前先喝几口汤 ， 等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽 ， 防止干硬食品刺激胃肠黏膜 ， 从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生 。（如果反其道而行之 ， 饭前不喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收 。）再说水果 ， 主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收 。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间 。如果进餐时先吃饭、菜 ， 再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败 ， 引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响 。
最后，再来介绍我国不同地区喝汤的习惯吧 。
各地区不同喝汤习惯
东：宋嫂鱼羹 。宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤 。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成 。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜 。
西：胡辣汤 。胡辣汤拥有上千年历史 ， 它起源于河南，流传于陕西 。胡辣汤因其食材丰富而著称 。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材，这符合了食物的多样化要求 。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛风的作用 。
南：花旗参乌鸡汤 。广东人最爱喝汤，而且讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤 。乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”，乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低 。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血 。
北：酸菜排骨汤 。东北天气寒冷 ， 喝汤能起到驱寒的作用 。东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化 。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用 。
【先吃饭还是先喝汤？喝汤的正确方法】 由此看来，正确的喝汤才能补充营养哦 。
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