冻螃蟹怎么洗
【冻螃蟹怎么洗】冷冻的螃蟹可以先解冻 ， 再用刷子对螃蟹进行清洗，剥开蟹壳，去除蟹腮，再去除蟹胃肠和蟹心即可 。冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁 ， 解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴 。因此螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后可0-4度冷藏 ， 尽快吃掉 。
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