番茄很多人都爱吃，一般都喜欢生吃，或者做成番茄炒蛋来吃，但是这些吃法都感觉有点吃腻了，那么番茄和鸡蛋的搭配还有哪些呢？本文就为大家介绍番茄蒸水蛋的做法，并且告诉大家这款菜肴的营养价值有哪些 。下面就为大家介绍番茄蒸水蛋的做法及营养价值 。
一、番茄蒸水蛋的做法
原料：番茄1个、鸡蛋2个、盐2克、鸡精2克、油15克 。
做法：
1、番茄去皮切小?。?坐锅加油少许，油热后，急火快炒5秒钟，盛出；
2、两个鸡蛋磕入碗中，往蛋液里加盐、油、鸡精 ， 用筷子顺一个方向打3分钟蛋液；
3、加温水 ， 水和蛋的比例是1.5：1；
4、将蛋液小火蒸至七成熟时加番茄?。绦羰旒纯?。
【番茄蒸水蛋的做法及营养价值】二、番茄蒸水蛋的营养价值
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作 。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程 。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食 ， 凉血平肝 ， 清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用 。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。尼克酸能维持胃液的正常分泌 ， 促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收 。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用 。
鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用，因此番茄蒸水蛋是一个很不错的搭配 。
以上就是关于番茄蒸水蛋的做法及营养价值的相关介绍 。当然啦，大家在做这道菜的时候可以放一些自己爱吃的小虾米、瘦肉什么的，这样搭配的话，尝起来会更加美味哦！而且番茄蒸水蛋的营养价值确实非常的好，因此大家在平时可以常常做来吃哦！
推荐阅读
- 西红柿拌白糖不可取 番茄怎么吃好？
- 笨鸡蛋的营养价值多吗
- 做慕斯蛋糕是冷藏还是冷冻
- 土豆加鸡蛋可以同食吗？
- ?米醋煎鸡蛋的好处及做法
- 韭菜炒鸭蛋的功效和做法有什么
- ?葱头炒鸡蛋的做法和营养有哪些？
- 红枣枸杞鸡蛋有什么功效
- 鸡蛋能否能与蜂蜜同吃呢
- 红糖煮鸡蛋的做法和功效