近几年，随着社会的发展 ， 中医受到了重视 ， 也兴起了中医养生，而中医治病之根本是草药 。说起草药，大家并不陌生，但要是说起其中的某一位，估计就没多少人知道了 ， 八角便是中药中比较常见的一种 。说八角常见大家肯定说我都没见过怎么会经常见到呢？但要是告诉大家它的别名叫八角茴香，俗称大料，大家就会恍然大悟了 。
说起大料(八角) ， 大家都知道它是一种调料，做菜时经常用到 。八角产地在广东、广西一带 ， 作为一种有独特风味的调料 ， 在微辣中伴有微甜，深受人们喜爱 。但是作为一味中药，他有怎样的营养价值呢？
八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症 。八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲;
【八角的营养价值】炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香;
除了以上的营养价值，八角还有一定的药用价值：八角茴香的果实可入药 。其性温，味辛 。有温阳散寒，理气止痛之功效 。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症 。
经过上面的介绍 ， 大家会感觉到 ， 中草药就在我们身边 ， 只是我们没有注意到罢了 。八角作为生活中的一种调料，有一定的药物价值，还有很多的营养价值，相信大家对进行一些了解后会更加关注他，尤其是喜爱养生的一些朋友 。
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