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这样吃鸡蛋等于白吃
这样吃鸡蛋等于白吃
1、咸蛋 。
点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高 。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险 。
2、油炸鸡蛋 。
点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险 。
3、铁蛋、卤蛋、茶叶蛋 。
【这样吃鸡蛋等于白吃】 点评：经长时间烹煮、腌制 ， 蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋 ， 烹煮时间很长 ， 变得坚硬、极难消化 ， 肠胃较差的人进食后容易消化不良 。
4、皮蛋 。
点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统 。
5、鲜奶炖蛋 。
点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加 ， 增加多重健康隐患 。
6、鸡蛋仔 。
点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪 。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏并糖尿病等患病风险 。
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