假如说鱼类是一种含有多种营养物质的食品，相信没有人会否定这样的说法 。可是如果说鱼骨也是一种很高营养价值的食品呢？也许很多人都会膛这样的疑问，鱼骨能吃吗？在我们的记忆之中，我们都知道吃鱼的时候需要特别小心 ， 因为很多鱼都会有很少骨头，如果被把这些骨头吃到喉咙里是十分麻烦的一件事情来的 。
是的 ， 确实如果鱼骨卡在喉咙里面是十分麻烦的一件事情 。而在这里说的鱼骨能吃 ， 当然不是指鱼骨可以直接吃用 ， 如果我们想吃有鱼骨是需要将鱼骨进行特殊的处理才可以吃的 。下面，我们来简单的了解一下 。
多营养学家对此做过充分的研究，认为经常吃鱼骨对身体非常有好处 。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松 ， 对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲，尤有益处 。而且，经过适当软化处理的鱼骨，鱼骨的营养价值更高，更容易提高人体对钙的吸收率 。
【鱼骨的营养价值】另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉 。其实，鱼骨的烹制方法有很多 。例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用 。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化 ， 直接食用 。
以上就是鱼骨的简单介绍 ， 从上面我们可以看到，其实鱼骨经过处理后是可以进行食用的，而且鱼骨是一种营养价值很高的食物，它对骨质疏松有着很好的预防效果，所以，在日常生活中，我们不防用经过鱼骨来烹调菜肴 。
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