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白果与哪些东西相克
白果与什么相克？
银杏果又叫白果，有祛痰、止咳、润肺的功效 ， 对治疗心血管疾病有一定作用 。白果含有多种营养元素 ， 除了含有非常风的蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分 。这些成分对人的健康都非常有帮助 。
白果功效多，但也要注意饮食禁忌，那么白果与什么相克呢？以下2种食物不能与白果一起吃 。
1、鲠鱼
鲠鱼与白果相克 。同食会产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌 。
2、鳗鱼
《日用本草》中记载：“银杏同鳗鲡鱼食，患软风 。”银杏即白果 ， 性温有小毒，具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒之功效 。鳗鱼性平，味甘，《本草纲目》引述：“鳗鱼肉性味甘平有毒 。”二者均有较复杂的生物活性物质，同食可产生不利于人体的生化反应 。此外，银杏本身含有毒性物质 。多食令人“气壅胪胀昏顿” 。小儿更应禁忌同食 。
吃白果有讲究
吃白果是有讲究的 ， 总的来说有如下三个方面：
一要注意去芯 。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来 。
二要注意适量 。最好不要生吃白果 ， 5岁以下的儿童不宜吃，成年人也最好控制在10克以内 。炖熟后的白果毒素量有所减少，可以稍微多吃几颗 。
三要注意营养搭配 。白果老鸭汤是一道很经典的菜式 。鸭肉能健脾补虚 ， 配合益肺气的白果可谓相得益彰 。口味偏淡者，拿白果和芹菜、木耳等一同清炒是个不错的选择 。
白果好吃但不能多吃
白果鲜嫩可口，也有润肺、止咳等功效，但由于其果仁含有白果二酚等有毒成分，可刺激胃肠黏膜，从而导致神经性中毒，因此若生食或食用加热不透的白果达到一定量时，可能发生急性中毒 ， 出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者还会头痛、发热 。
古代医药书籍中曾记载：“稍食则可 ， 再食令人气壅 ， 多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者 。”又说：“小儿多食，昏霍发惊 。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死 。”
为此专家提醒市民，白果一定要熟食 ， 或将其外壳剪破后在微波炉内用中火转一两分钟食用；同时白果不宜多吃，一次最多吃六七粒，不能超过十粒，以防止中毒 。此外，小孩子应尽量少食白果，更不要长期食用，5岁以下的幼儿则应禁吃白果 。
【白果与哪些东西相克】 一旦小孩因误食过多白果发生中毒现象，家长可先用半两白果壳煮水给孩子喝以解毒，并及时到医院就诊 。
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