葛粉的营养价值到底如何呢，我们知道葛粉就是采用了葛根磨成的粉末，葛粉里面含有很多我们人体需要的蛋白质和氨基酸，而且葛粉里还有丰富的氨基酸 。葛粉自古就是非常出名的滋补产品，在民间将葛粉称为是千年人参可见葛粉的作用和营养价值之高 ， 葛粉不但可以作药用而已能做保健品 。
葛粉的功效和作用非常的全面，我们可以在很多养生保健的药膳上面看到了葛粉的身影，葛粉可以解酒，我们喝酒前可以吃一些葛粉，葛粉可以清热下火 ， 葛粉还可以调节内分泌和止咳降血糖呢 。
1、解酒 。关于葛根解酒，古籍中早有记载 。《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”;《本草拾遗》记载 ， 葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说 。
那么葛根为什么能解酒？葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分) ， 减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素 。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品 。
2、清腻解热，祛痰止咳，降血糖，保护心脑血管健康 。野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力 ， 抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素 ， 可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩 。
3、清凉下火 。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用 ， 可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁 ， 降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集 ， 改善微循环 。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效 。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用 ， 对冠心?。愿忻耙鸬难屎硗刺邸⒖谏嗌⑿『⑶寤鹦毫∮泻芎玫闹瘟谱饔茫箍闪粕撕蟹缤吠矗涡仉醴橙确⒖?，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治泄泻都有着一定的功效 。
4、调节内分泌效果 。用户反映食用葛根粉后 ， 先后出现了以下变化：
(1)原先的黄褐斑减褪、消失 。
(2)排卵期出血症消失 ， 白带变得清爽、透明(中年女性) 。
(3)青春痘明显消退 。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌 。
5、修护肌肤的效果 。98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少 。
【葛粉的营养价值】上文我们介绍了什么是葛粉，葛粉的功效和作用非常全面，葛粉不但可以作为药用 ， 而且葛粉是非常出名的保健品 ， 我们可以用葛粉来起到清凉下火，解酒 ， 调节内分泌等方面的作用 ， 所以葛粉的营养价值是非常高的 。
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