大家对番杏了解吗，特也叫夏菠菜，洋菠菜 ， 它的营养成分很高，健康价值也特别高 ， 番杏也可以用来当做蔬菜，它含有很丰富的钙，铁和其他的维生素，也能够用来用做中药，清热解毒的效果甚好，一些医书里关于番杏的记载也已经是很多的了，下面我们就来看看番杏的营养价值 。
番杏在我们平时的生活中也应该是很常见的了，很多人应该都吃过吧，它的味道是很好的，营养价值也特别好，也可以用来当做蔬菜食用，对于番杏的营养价值 ， 下面我们就一起来了解一下 。
番杏，学名：
Tetragonia tetragonioides （Pall.）Kuntze ， 又称新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜 。番杏科，番杏属 。一年生半蔓性草本 。2n=4x=32 。原产澳大利亚、东南亚和智利等地 。根系发达，茎圆形 ， 绿色，初期直立，后期匍匐生长，蔓长达数米 。叶三角形 ， 互生，绿色，叶面密布银色细粉 。叶腋着生黄花，无花瓣，花被钟状4裂 。坚果菱角形 ， 每果含种子数粒 。喜温暖，耐热、抗旱，适应性广，主要在热带、温带栽培 。以直播为主，也可育苗移栽，播前应浸种，以利出苗 。幼苗和嫩梢供食用 。
野生茶籽生长在连绵叠嶂的大别山腹地中，山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节；历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养，饱受日月精华和天地灵气 。茶树的茶果从开花到成熟 ， 尽吸天然养分、健康价值极高，堪称人间奇果 。用此油凉拌菜口感非常好，没有油腻的感觉 。
主要价值
可作蔬菜 ， 含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B；也可药用 ， 清热解毒，祛风消肿，治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤 。
全草：
甘、微辛，平 。清热解毒 ， 祛风消肿 。用于泄泻，败血症，疔疮红肿，风热目赤，胃癌 ， 食道癌 ， 宫颈癌 。
功能主治
清热解毒，祛风消肿 。治肠炎，败血病，疔疮红肿，风热目赤 。
①《福建民间草药》：祛风除热 ， 消肿解毒 。
②《中国药植图鉴》：治癌?。?肠炎，败血病 。
性味甘、微辛 ， 平 。功效清热解毒 ， 祛风消肿 。用于泄泻，疔疮红肿，败血病，风热目赤 。含维生素A、磷脂、番杏素等化学成分 。
药理作用
番杏提取物对小鼠肉瘤S180（腹水型）及肉瘤S180（实体型）均具有较强的抗癌活性 。番杏水提物对人子宫颈癌HeLa细胞有抑制活性，其有效成分是高分子化合物 。
抗癌应用
1. 治疗胃癌、食管癌、子宫颈癌 番杏90g ， 菱茎（鲜草或连壳的菱角）120g ， 薏苡仁30g ， 马蹄决明12g ， 水煎服 。《抗癌中药》
2. 治疗乳腺癌、胃癌、子宫颈癌 菱角5枚 ， 番杏30g ， 牻牛儿苗、薏苡仁、决明子各35g，水煎服，每日1剂 。《实用抗癌验方》
3. 治疗胃癌
（1）番杏鲜草200g，薏苡仁50g，马蹄决明15g，水煎服，每日1剂 。《实用抗癌验方》
（2）夏季采集番杏的全草，洗净阴干，切细用之，每次17～21g，水煎过滤，饮清液，每日2次 。《实用抗癌验方》
番杏营养丰富，全草能入药 。番杏的嫩茎叶中含有抗菌素样物质，具有清热解毒，祛风消肿，凉血利尿功效，天热的时候拌着吃还是很不错滴 。
【番杏的营养价值】需要材料：盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、山茶油 。
制作方法：
1、番杏洗净 ， 控一下水 。
2、水烧开后，迅速把番杏放入锅中 ， 焯半分钟左右就可以捞出 。
3、将焯好的番杏放入冰水中过一下 。
4、把水分挤干，然后加入拌菜的调汁，盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉 。
5、最后加入一小盅油，这里推荐用山茶油，
6、拌好之后，撒一点红椒碎，入冰箱冷藏室腌一会儿拿出来就可以吃了 。
番杏的营养价值很多 ， 而且它的吃法也很多 ， 今天我们介绍的一种吃法就是凉拌番杏，特别是夏天这一道菜能够很好的解暑，开胃，是很不错的，关于番杏的一些其他的用途和营养大家还可以多做一些了解 ， 毕竟它的药用价值是特别高的 。
推荐阅读
- 吃什么食物补肝？肝不好吃什么食物
- 悱怎么读 悱的拼音是什么
- 木薯粉的营养价值
- 为什么我的栀子花不开花
- 营养膳食搭配
- 如何吃饭最能护肝？专家推荐脂肪肝的食疗方法
- 食品添加剂的作用什么
- 绿南瓜的功效与作用
- 鲻鱼的功效与作用
- 鱼饼的营养价值