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?猪肺煲汤的做法有哪些？

生活百科 猪肺

猪肺可能很多人觉得它是猪的呼吸器官会很脏 ， 但其实猪肺它的功效却不能小看，尤其是用猪肺煲汤做出来的味道特别鲜美，也是因为它的美味吸引了很多的人 。猪肺汤做法很简单，可以在里面加入一点有营养的蔬菜来调味，再就是火候掌握好就可以了 。
一、桑杏炖猪肺
用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克 。
做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成 。
适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多 ， 肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者 。
二、猪肺桔梗汤
用料：猪肺1个，桔梗10克，紫菀10克 ， 油盐酌量 。
做法：将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块 。用适量清水，连同猪肺与药材一起放人煲内 ， 先用猛火煮沸，再改慢火煮约2小时，调味即可 。
功效：猪肺能补肺，除痰止咳 。
三、剑花猪肺汤
用料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚
做法：
1.猪肺洗净切小块 ， 用少许食油在铁锅中炒透 。
2.然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时 。
3.以少许盐调味，便可食用 。作用：清肺润燥、止咳、化痰 。
四、菜干猪肺汤
材料：
猪肺一个、瘦肉一块或猪骨两块、蜜枣1粒、南北杏1汤匙、海底椰几片 ， 菜干2条、姜2片
做法：
1、洗猪肺 。将猪肺上的喉管对准水龙头灌水，猪肺充满水涨大，将充进去的水挤出，可以看到有很多血沫被挤了出来，这是很脏的东西 。如此进行n次，直至猪肺变白 。
2、将洗好的猪肺切小块，炒锅开火烧热 ， 下猪肺煸炒，用锅铲用力压猪肺，又有黑的泡沫压出来 ， 炒至猪肺变色即可 。将猪肺倒出，洗净沥干水 。这才算把猪肺处理完了 。
【?猪肺煲汤的做法有哪些？】3、瘦肉或猪骨焯水，捞出洗净，沥干水 。
4、把所有材料放入电子紫沙锅内，加入清水，高火煲3~4小时 。吃之前下盐调味 。

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