由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法 。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤 ， 这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体 。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用 。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用 。
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夏季饮食需要补充什么营养
夏季需要补充的营养素：
夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质 。
1、补充充足维生素：
如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬 。
2、补充水和无机盐：
特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源 。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用 。
3、适量地补充蛋白质：
如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白 。
冰箱内取出食品别急吃
【夏季饮食需要补充什么营养】 夏季 ， 人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等 。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状 。去医院检查，医生大多得出急性肠痉挛的结论 。因为这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的 。人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃～8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后 ， 血管骤然收缩变细 ， 血流量减少，胃肠道消化液也停止分泌，导致生理功能失调 。预防本病的简单方法是，从冰箱里取出来的食物不要急着吃，应在常温下放一会儿再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃 。
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