专家指出，按照国家标准 ， 真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁应当叫做“原果汁” ， 也就是100%的纯果汁 。
【加了水还算百分之百纯果汁吗？“纯果汁”不一定纯】
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加了水还算百分之百纯果汁吗？“纯果汁”不一定纯
喝果汁也需要注意“适度” ， 专业人士推荐“每天两杯果汁”是一个既科学又健康的“量度表”，每天喝两杯果汁（500ml）是一种比较好的习惯，这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质、膳食纤维的需要 。近几年 ， “健康”一词大行其道，饮食健康更是现代都市人都注重 。然而，不少人开始以果汁补充VC，其实果汁中的VC对人体的免疫系统具有很好的增强防御效果 ， 并且能够改善身体亚健康状况，恢复身体活力 。不过，喝果汁也要看“纯度” ， 不能盲目喝 。
选对时间适度喝
喝果汁也需要注意“适度”，专业人士推荐“每天两杯果汁”是一个既科学又健康的“量度表”，每天喝两杯果汁（500ml）是一种比较好的习惯，这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质、膳食纤维的需要，又不会产生果糖摄入过量的问题 。
此外 ， 人们总认为不如未经加工的来得天然 。但英国医学家一项最新研究结果显示 ， 压榨后的纯果汁中的纤维素及抗氧化剂等都保持得非常完好，单从有益于健康这一点来看，纯果汁和水果几乎具有同样功效 。
果汁含有大量人体所需的微量元素，而且这些天然的微量元素含有活性物质，我国普遍存在果蔬类食物摄入不足的情况 ， 每天喝果汁正好弥补了这个缺口 。因此 ， 果汁作为一种老少皆宜的饮品，从哺乳期婴儿到老年人都可以饮用 。果汁被认为是给3个月龄婴儿补充维生素C必须添加的辅助食品，老年人每天喝果汁能够远离老年痴呆 。
喝果汁也要选对时间 ， 两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机 。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类 ， 可刺激食欲 ， 有助于消化 ， 如果能够在早午餐、午晚餐之间吃些水果 ， 是很符合营养要求的 。
看标签鉴别“纯度”
随着生活品质的提高，甜美、清爽的果汁越来越受到欢迎 。不少果汁都打着“天然”、“鲜榨”旗号来吸引眼球，让人很容易把果汁与营养健康联系在一起 。市面上有的瓶装果汁纯度差异很大，如果仔细看一看配料表，就会发现有些果汁是加水和糖配成的 。
专家指出，按照国家标准，真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁应当叫做“原果汁” ， 也就是100%的纯果汁 。它不添加糖 ， 也不添加水分，有水果的天然香气 。但并非每种水果都适合做成原果汁，如山楂的原果汁酸味过浓 ， 口感太稠 ， 加水稀释并加糖调配之后口味更佳 。因此，含原果汁40%以上的果汁类产品往往更受欢迎 。
而果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%-20% ， 也就是说 ， 这些果汁饮料大部分成分是水和糖，水果香味主要来自外加的水果香精 ， 其中的营养物质被稀释5-10倍 ， 营养价值大打折扣 。因此果汁饮料只能按甜饮料对待，给人体提供的主要是糖分 。因此 ， 消费者选择果汁时最好仔细查看产品标签来分辨纯度，一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例，常见的有10%含量、30%含量和真正100%含量的纯果汁等几种 。而果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁是完全不同的产品 。纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果，价格也更贵了
果汁辟谣区：儿童不宜喝太多果汁
孩子应该多喝果汁的观念似乎已深入人心，但最近却有很多学者对此提出了质疑 。美国阿尔特？爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现 ， 其中80%以上有饮用果汁的嗜好 。
专家表示，果汁中含有丰富的果糖，过量摄入会影响人体对铜的吸收 。微量元素铜是体内许多酶的组成部分，它参与体内铁代谢，因此缺铜也会造成贫血 。不过对于中国儿童来说，果汁带来的更主要问题是热量过高 。由于目前国内的儿童接触到的果汁饮品糖分含量普遍偏高，所以会带来很高的热量 。对于一些儿童来说 ， 足够的热量会导致孩子食欲下降 ， 影响正常的饮食 。
如果长时间处于这一状况必然会造成蛋白质、矿物质和其他微量元素摄入不足 。而对于食欲旺盛的儿童来说，吃了正餐之后还喝很多果汁，最终会导致肥胖率上升 。
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