早餐在外面一天之中有着重要的作用，是一天营养的开始；可是许多人现在都不吃早餐，而吃早餐的人那在吃早餐上又应该注意什么呢？什么样的早餐吃法是不对的呢？今天就和360常识网小编学习一下关于早餐的饮食禁忌吧 。
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早餐不能吃什么？影响健康的早餐饮食禁忌
早餐饮食禁忌
一、“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜 ， 或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等 。
受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下 。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面 。
评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质) ， 吃进去会对人体健康产生危害 。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透 。
二、速食早餐
早餐内容：各种西式快餐 。
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等 ， 一向是时尚人群的饮食偏好 。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错 。
评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害 。用西式快餐当早餐 ， 午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。
建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡 ， 保证各种营养素的摄入 。另外最好不要长期食用 。
三、传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆 。
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄” 。
评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题 。食物经过高温油炸之后 ， 营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高 ， 油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐的油脂量明显超标，不宜长期使用 。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃 ， 一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡 ， 不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜 。
四、零食早餐
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等 。
受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需 。而早上起来后 ， 时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷 。
评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的 ， 但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了 。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的 。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降 ， 容易引起各种疾病入侵 。
五、运动型早餐
早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃 ， 手动，脚动，嘴动，全身运动 。
受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的 ， 尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决 。小区门口、公交车站附近卖的**、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份 ， 就边走边吃
评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患 ， 有可能病从口入 。
建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃 。尽量不要在上班路上吃早餐 ， 以免损害健康 。
不吃早餐的危害
【早餐不能吃什么？影响健康的早餐饮食禁忌】 一、对大脑的危害
虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克 。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高 。如血糖过低 ， 势必影响脑的重量和形态发育 。
二、对消化系统的危害
正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道 。第二天若不好吃早餐 ， 胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层 。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病 。
三、造成动脉硬化且更易导致肥胖
有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的 。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量 。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖 。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化 。
四、让你反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源 ， 如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗 ， 便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝 。
五、慢性病可能“上”身
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体 ， 去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病 。
六、肠胃可能要“造**”
不吃早餐 ， 直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡 。
七、便秘“出笼”
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘 。
八、 会让你更靠近肥胖族
人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质 ， 最后消耗的才是脂肪 ， 所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗 。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖 。营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐 。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多 。所以早餐很重要 ， 早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1 ， 这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉 。
早餐食谱大全
一、美味土豆饼
材料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克 。
做法
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里 ， 这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了 。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味 。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀 。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟 。
5、翻转一面，继续加热3分钟 。土豆饼金黄熟透就可以了 。
二、玉米鸡蛋饼
材料：玉米粉40克 ， 面粉10克 ， 鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许 。
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花 。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲 。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼 。
4、中小火煎至一面定型后再翻面 。
5、煎至两面金黄饼熟即好 ， 食用时切块 。
三、自制营养三明治
材料：幼麦方包 ， 生菜，番茄一只，切片火腿两片，花生酱，鸡蛋一个 。
做法
1、热锅加少许油，磕一鸡蛋慢火煎成太阳蛋，在鸡蛋上轻轻撒微量的盐粉后备用 。
2、继续加一点点油，小火把火腿煎至两面微焦后备用 。
3、番茄切小薄片备用；生菜冲洗干净，然后用凉开水把番茄、生菜一起冲一次以保证卫生 。
4、取两片方包，分别抹上预热融化好的花生酱，然后在其中一片方包摆上鸡蛋、番茄、火腿、生菜、火腿，再把另外一片方包盖上，对齐后，用刀以对角线切开即可 。
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