酸奶是牛乳经乳酸菌发酵后形成的 。经发酵后的牛乳，其蛋白质会分解成更细的生态和氨基酸，营养成分更有利于人体的吸收 。牛乳中富含的钙、铁等元素，处在酸性环境中 ， 人体吸收率更高 。乳酸菌能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，帮助消化，所以一些人喝牛奶会胀气、消化不良，但喝酸奶不会有这种不适感觉 。
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有胃病可以喝酸奶吗？哪些人不适合喝酸奶
据了解，中国人患胃部疾病的比例远远高于全球平均值 。胃?。?尤其是慢性胃炎，除了进行及时有效的治疗外，还有很重要的一点就是在饮食方面要多加注意 。当患有萎缩性胃炎时，应当多喝一些酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质会吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用 ， 使已受伤的胃粘膜得到修复 。另外 ， 酸奶中特有的成分乳糖，分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素 ， 同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复 。当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，饮用酸奶 ， 既补充了营养 ， 又避免了抗菌素对人体产生的副作用 。因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜 。
酸奶是理想的保健食品，营养远胜于牛奶，不仅能帮助消化，增加食欲，还能抑制细菌，暖胃养颜，促进睡眠 。如果你觉得肠胃不舒畅 ， 吃一碗酸奶吧，它对轻微腹泻和慢性胃病有着非常好的疗效 。老人食用酸奶可以降低胆固醇 ， 预防动脉硬化和肿瘤，抗衰老 。
哪些人不适合喝酸奶
1、胃肠道手术后的病人胃大部分切除手术后短期内不适合饮酸奶 ， 因为病人失去了加工食糜的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人旋即出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况 。
2、腹泻或其他肠道疾病患者本来对奶制品消化吸收良好的人 。肠道损伤后，体内会失去绝大部分的乳糖酶，从而出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻 。
3、牛奶过敏者 。
4、糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂 ， 有时还会用各种糖浆调味 ， 所以糖尿病人要特别注意：只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用 ， 并要遵从营养医师的推荐量 。
喝酸奶的注意事项
不要加热
酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了 ， 营养价值也会损失殆尽 。
不要空腹喝酸奶
空腹饮用酸奶，保健作用减弱 。饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌 ， 改善肠胃环境，维持肠道健康 。
【有胃病可以喝酸奶吗？哪些人不适合喝酸奶】 不要与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌 。
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