【鸡蛋不宜与哪些食物同食？鸡蛋与什么同食不好】 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 。食用鸡蛋虽有很多好处，但是要注意鸡蛋的饮食搭配 ， 并不是所有的其他食物都能与鸡蛋一起食用 。
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鸡蛋不宜与哪些食物同食？鸡蛋与什么食物同食对身体不好
鸡蛋不宜与哪些食物同食？
1、鸡蛋与牛奶不宜同食
鸡蛋与牛奶同食：牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体 ， 其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质 ， 分解为氨基酸 ， 氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少 ， 半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应 ， 使营养价值下降，所以不宜同食 。
2、鸡蛋与豆浆不宜同食
鸡蛋与豆浆同食：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性 ， 影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率 。
3、鸡蛋与白糖不宜同食
鸡蛋与白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实 ， 鸡蛋和白糖同煮 ， 会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用 。
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