牛奶是我们生活中常见的一种营养饮品 ， 牛奶中富含钙元素，对人人体补充钙质是非常有帮助的 。每天喝牛奶是不会上火的，这个大家可以放心，不过喝牛奶的时候要注意有没有变质 。
【每天喝牛奶上火吗？牛奶的营养价值】从牛奶的性质来看，中医认为，牛奶味甘、性平 ， 对身体有补益之功 。《名医别录》说牛奶能“补虚赢，止渴”;在《千金要方》、《本草纲目》等经典著作中 ， 也对牛奶作了很高的评价 。在我国的新疆、内蒙古等地 ， 人们以奶代茶，但并没有出现“上火”的问题 。
从营养学的角度来看，牛奶中含有人体必需的物质，具有很高的营养价值 。特别是牛奶中富含的钙，更为营养学家所称道 。缺钙是一个世界性的保健难题，而以素食为主的中国人，食物中的钙常受到植烷酸和草酸的干扰，难以被吸收，缺钙更为严重 。缺钙 ， 会引起骨质疏松症、营养不良 。
近年，还发现了高血压病的发生跟缺钙有关 。而牛奶所含的钙，易被人体吸收，牛奶可称得上是老少皆宜的营养上品，你祖母的病，喝牛奶既合适，又必要 。所谓喝牛奶会“上火”，是以讹传讹的不科学说法，不可误听 。不过，喝牛奶时要注意饮食卫生，不能喝已变质的牛奶 。
日前有关专家指出，夏天不喝奶，不可取;“夏天喝牛奶会上火”，说法欠科学 。营养学专家介绍说，夏季出汗多、消耗大，牛奶中近80%是水分，其中的蛋白质等营养又易被吸收，夏季饮用牛奶，正好补充失去的水分和营养成分 。
中医专家介绍说，中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有润肺胃、通便、补虚、解毒等功效;夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能排解热母 。专家们说，夏饮牛奶要注意卫生，防止变质;也不要将牛奶冰冻，否则会破坏其营养成分 。营养学家特别指出，选购牛奶要注意选择品牌企业生产的“无抗奶”，即不含四环素、土霉素等抗生素的牛奶，以避免人体产生耐药性和抵抗力等不良影响 。
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