筒骨是猪骨的一种 ， 在生活中，大家吃到筒骨的机会还是比较多的 。筒骨的吃法很多，最常见的就是煲汤，而且还是煲冬瓜筒骨汤 。所谓冬瓜筒骨汤，其实就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的汤水 ， 它可以帮助人体清热、补充钙质等等 。那么 ， 冬瓜筒骨汤的做法如何呢？对此问题，下文的介绍大家必定能够知道答案 。
冬瓜筒骨汤的做法步骤：
1、将筒骨洗净 ， 放进开水中焯去血水 。
2、捞出后用水冲掉杂物 。
【冬瓜筒骨汤的做法如何】3、把筒骨放进汤锅中 ， 加适量的水，加葱姜和酒 。
4、盖上锅盖炖2小时左右 。
5、汤炖好了 。
6、舀一半放进小砂锅中 ， 放入冬瓜 。
7、盖上锅盖继续炖15分钟左右 。
8、搁点盐和鸡精调味就好了 。
注意事项去血水时用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅 ， 大火烧开后捞起 ， 这一遍 ， 主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水.
筒子骨汤不但不能补钙，反而会‘碍胃’，严重影响孩子的身体健康和发育 。喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤 ， 是考虑到猪骨头里有钙质 ， 认为‘筒子骨’粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养 。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的 。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪 ， 那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力 。孩子的胃不好 ， 不想吃东西 ， 反而造成了营养不平衡 ， 更加促使了钙的缺乏 。
冬瓜筒骨汤的做法相对来说比较简单，一般人都是可以学会的 。此外，冬瓜筒骨汤，由于同时具备冬瓜和筒骨，所以它不仅有清热解毒之效，而且还有补充钙质之效 。不过要想获取这些效用，大家在做冬瓜筒骨汤的时候一定要把火候掌握好，不然的话不但得不到钙质的补充，而且还会损害胃部的健康 。
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