辣椒油为什么红

辣椒油是一种调料 , 一般将辣椒和各种配料用油炸后制得 , 因此呈红色 。辣椒油的制作方法如下:
食材:干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、胡椒粉适量 。
步骤:
1、将辣椒面、白芝麻、胡椒粉,倒入一个耐热的容器中 。
2、锅中倒入食用油,凉油时放入大料 。
3、待油烧至9成热时,关火,捞出大料 。
【辣椒油为什么红】4、待油稍凉时,将油分次倒入辣椒面中,搅匀,晾凉后即可使用 。

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