随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重身体的健康 ， 其中饮食能让我们更好的吸收食物的营养价值，平时多煲汤来喝能很好的对身体进行调节，其中猪蹄有很好的美容作用 ， 并且还能起到补钙的效果，猪蹄能搭配很多食物一些煲汤，其中搭配花生和莲藕能很好的缓解烦躁的心情，下面一起了解下猪蹄莲藕花生汤的做法 。
猪蹄莲藕花生汤的做法
准备食材
猪蹄1个，莲藕500克 ， 花生50克，盐适量
制作步骤
1、莲藕去皮，洗净切成块 。
2、猪蹄去毛 ， 切成小块（一般买的时候就请店家切成块了） 。
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水 。
【猪蹄莲藕花生汤的做法】4、盖上汤锅盖，大火煮开 。
5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去 。
6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可 。
营养价值
莲藕营养
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
3. 益血生?。号旱挠壑岛芨撸缓⒏频任⒘吭?nbsp;， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
猪蹄又叫猪脚、猪手 。分前后两种 ， 前蹄肉多骨少 ， 呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。
猪蹄营养
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
花生营养
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤” 。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高 ， 很适宜制作各种营养食品 。
据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右 。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能 。
煲汤是食物最简单的制作方法，并且能让我们更好的吸收里面的营养价值 ， 上面就是对猪蹄莲藕花生汤的做法的介绍，通过了解之后我们可以按照上面方法进行制作，尤其是对产后母乳不足和失眠的人都有很好的缓解作用 。
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