墨鱼 ， 大家都见过吧，也吃过吧，墨鱼来炖汤相信很多人自己也会做 ， 墨鱼炖汤一般都是选择墨鱼干，也就是干墨鱼，是用墨鱼来制作，晾干 ， 风干，然后再加工而成的美食，这样的干墨鱼平时存放的时间也会更长久一些，还不容易坏掉，墨鱼炖汤的时候里面可以添加海带，有了海带的结合，墨鱼汤的味道更好，那么海带墨鱼汤的做法有哪些？
做法一
食材：墨鱼干1只(大的半只) ， 海带180克，鲜虾或虾干6-8个，排骨300克，米酒水20克，盐
器皿：陶瓷炖罐，煲汤砂锅
步骤
1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用 。
2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时，注意墨鱼骨也不要扔掉 。
3、海带切成段，打结成扭结海带 。
3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨、海带结、墨鱼骨和墨鱼干 。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时 。
4、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)，继续炖煮20分钟 ， 加盐调味即可 。
做法二
材料
排骨400克，墨鱼干50克，海带150克，生姜1小块，精盐1小匙 ， 味精0.5小匙
步骤
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松 。
2、锅内加水 ， 待水开时放入排骨块、墨鱼片 ， 用中火煮至断生，捞起待用 。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、海带、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可 。
做法三
第一步：准备原材料
1.1斤筒子骨+1斤肋排 ， 请用清水洗净 。
.2两干墨鱼，请先用开水浸泡10分钟后将骨头和眼睛去掉，切成条状备用 。
3.干海带结3两放入盆内用开水浸泡10分钟左右待用 。温馨提示，最好是买袋装的干海带，这样的干海带不太会有沙子，容易清洗
4.绿豆50克+枸杞10克，分别用冷水浸泡5分钟并洗净备用 。
5.配料为生姜切成细条状 ， 大蒜2瓣切成小块即可 。
首先需要将肋排和筒子骨放入高压锅里面，然后加入半锅水开中火煮5分钟将血水去掉，煮的同时加入2汤匙料酒去除腥味 。
煮出来的血水去掉后将排骨捞起洗净 。
.将洗净的排骨和墨鱼，海带结，绿豆，枸杞一起加入高压锅 ， 然后加水至4/5锅身 。再加上姜片以及大蒜
【墨鱼海带汤的做法】在盖锅盖之前加一勺镇江香醋去腥 。
盖上锅盖中火煮40分钟左右即可关火 。
揭开锅盖后记得放盐哦，可以根据个人咸淡酌情放入 。这样一碗热气腾腾的墨鱼排骨海带汤就大功告成了 。
墨鱼海带汤里面还是可以加东西的，比如说自己喜欢吃排骨，那么就可以加点排骨进去，自己喜欢吃猪蹄，那么猪蹄也是可以加进去的，制作这个墨鱼海带汤的时候还可以添加鸡肉，这样的汤营养丰富，价值高，还特别的好吃，海带炖汤的时候必须要炖好，这样海带才好吃 。
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