老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法)，更是自古至今中国人推崇的一款养生美食，有着极其深厚的市场消费基础 。鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳 ， 最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫 。”
【药膳老鸭汤应该如何制作？】做法一
砂罐老鸭汤
原料： 净老土鸭2500克
辅料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克 ， 味精1克
制作方法：
1、将鸭宰杀治净 ， 切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用 。
2、锅置旺火上 ， 下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒 。
3、砂罐至微火上 ， 一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成 。
味型特点：咸鲜味，清虚劳热，补血 ， 养胃生津 。
做法二
老鸭粉丝汤
原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
以上就是关于药膳鸭的方法，大家可以去做一下，鸭汤不仅食材易找，而且做法也比较简单 ， 做给自己家里的人吃，既美味又养生的哦 。小编在这里提醒大家，鸭汤虽然美味，但是大家也不要多食 ， 否则会对身体有伤害 。祝大家身体健康 。
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